私は幼い頃からお菓子作りが好きでした。 でも、はじめからお菓子の仕事をしようと思ったわけではありません。 学生時代から興味の赴くまま、いろんなことにチャレンジしてきました。 初めて経験するできごとには、たくさんの人との出会いがありました。 さらに別のできごとに興味を持つきっかけでもありました。 その全てにお菓子がつながっていたように思います。 気がついたら私は、お菓子の道へ進み始めていました。 私にとってお菓子はそんなできごとや人たちとを結ぶ“ネットワーク”のひとつのキーワード。 お菓子を通してたくさんのものや人と出会い、私の世界は広がっていきました。 Petite Ayakoに来てくださるみなさまにもそうであってほしいと願っています。 みなさまとつながるお菓子づくりを、私は一生伝え続けたいと思っています。 場所やかたちが変わっても。 「お菓子が好き」 そのひとつの気持ちでいいんです。 いっしょに、あなたの興味を無限大に広げてみませんか？
◆プロフィール◆
柴谷　絢子　Ayako SHIBATANI
同志社女子大学学芸学部英語英文科卒
３年間　会社勤務
大阪あべの　辻製菓専門学校卒
辻調グループ　フランス校　Château de l'Eclair卒
パリ　Ecole Bellout Conseil　にて研修
パリ　Pâtisserie Ladurée　にて研修
パリ　Pâtisserie Pierre Hermé　にて研修
パリ　Ecole PERL　にてフランス語習得
2007年9月　école de pâtisserie Petite Ayako開業(泉大津校）
2012年5月　神戸校開校
2012年4月　神戸校　西宮へ移転
2014年3月　西宮校閉鎖
2017年11月　移転のため　泉大津校閉鎖
2018年6月　浜寺校開校